Vino e alimentazione. La civiltà in tavola

Luigi Caricato, Vino e alimentazione. La civiltà in tavola,
in “Enotria” 2006, Editrice Unione Italiana Vini; Milano, aprile 2006; pp. 24-28.

Il consumo moderato e regolare della bevanda di Bacco esplica i suoi effetti benefici solo se è inserito in un corretto regime alimentare. Quello ispirato alla nostra dieta mediterranea pare avere una marcia in più. E non da oggi.

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