Io e i 50 anni dell’olio extra vergine sul “Gambero Rosso”

Secondo Caricato – scrive Raffaella Prandi – la parola “extra vergine”, in quanto tale non significa niente e non ha aiutato a far percepire al consumatore il vero valore della qualità di un olio. Tutti oggi parliamo di olio extravergine di oliva – scrive la giornalista del “Gambero Rosso” – ma non è sempre stato così. La denominazione “extra vergine” è infatti molto recente e forse neppure tanto azzeccata. Sono passati 50 anni dall’approvazione della legge n°1407 del 13 novembre 1960 nata per mettere un freno alle troppe frodi. E qual è il bilancio?” Continua a leggere

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L’olio del lago si affaccia sul quotidiano “Il Giorno”

Una recensione del libro Olio di lago, edito da Mondadori, in un ampio articolo, a intera pagina, sugli oli del Garda. Ecco un brano dell’ampio servizio pubblicato domenica 21 novembre sul quotidiano “Il Giorno” a firma di Eliana Bellè Continua a leggere

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La grande festa dei 50 anni dell’extra vergine. Da un’idea di Luigi Caricato

1960-2010. Buon compleanno extra vergine. Tributo al re dei grassi. Appuntamento a Milano il 2 dicembre. Teatro dell’evento la sala Sforzesca del Westin Palace. Cinquant’anni non possono passare inosservati. Il 13 novembre 1960 è stata una giornata storica che ha contribuito a imprimere una significativa svolta per l’olio ricavato dalle olive.

La legge 1407 ha ufficialmente introdotto la denominazione commerciale “olio extra vergine di oliva”, tuttora in essere in ogni angolo del mondo. L’impianto di quella norma, pur tra continue modifiche, necessarie per adeguarla al mutamento degli scenari, resiste tutt’ora, e adesso, a distanza di cinquant’anni, resta da chiedersi cosa ci riserverà mai il futuro Continua a leggere

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Luigi Caricato lancia il progetto “Olio Officina”

Si tratta di una iniziativa nata per rilanciare il consumo consapevole di olio extra vergine di oliva. C’è carenza di conoscenze sulle dinamiche dei grassi nel loro utilizzo a crudo e in cottura. Si parte così da un blog, per ora, ma si andrà presto oltre lo spazio virtuale Continua a leggere

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L’olio extra vergine di oliva a “Fuori Tg”, su Rai 3

L’olio o il burro? Qale dei due grassi preferire? Ne hanno parlato l’oleologo Luigi Caricato e il nutrizionista Andrea Ghiselli. Ha condotto in studio Maurizio Mannoni Continua a leggere

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Scrittori per la Maremma, filo conduttore il mondo rurale

Sul quotidiano “La Nazione” la recensione del volume Tutti dicono Maremma Maremma, a firma di Mario Papalini. L’antologia di racconti è curata da Luigi Caricato, autore anch’egli di un racconto che richiama la memoria del profeta Davide Lazzaretti.

LA RECENSIONE DI MARIO PAPALINI SUL QUOTIDIANO “LA NAZIONE”

Venti autori di tutta Italia hanno colto un particolare di questa terra per costruire una trama che incuriosisca il lettore. Filo conduttore il mondo agricolo. Scrittori, giornalisti, traduttori e critici dalla Sicilia alla Lombardia, che hanno all’attivo romanzi, poesie e sceneggiature con i più grandi nomi dell’editoria e del cinema nazionale Continua a leggere

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Luigi Caricato? Il Papa dell’olio

Nel saggio introduttivo al volume Olio di lago, edito da Mondadori, la scrittrice Daniela Marcheschi rievoca la felice immagine con cui il grande narratore e saggista Giuseppe Pontiggia amava designare l’oleologo Luigi Caricato.Ecco uno stralcio tratto dal saggio introduttivo di Daniela Marcheschi (“Fra stupore del mondo e attenzione al lavoro della terra. La maestosa bellezza del Garda”), pubblicato all’interno del volume di Luigi Caricato, Olio di lago. Garda Dop, edito lo scorso 12 ottobre da Mondadori Continua a leggere

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“Olio di lago”, in libreria per le edizioni Mondadori

Un libro illustrato a firma di Luigi Caricato, con un saggio introduttivo di Daniela Marcheschi, per un viaggio sentimentale, sensoriale e gastronomico alla scoperta degli extra vergini Dop Garda Continua a leggere

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“Tutti dicono Maremma Maremma”, antologia di racconti inediti a cura di Luigi Caricato

In un libro edito dalla Provincia di Grosseto, i racconti di Roberto Barbolini, Laura Bosio, Luigi Caricato, Andrea Carraro, Guido Conti, Maurizio Cucchi, Carlo D’Amicis, Andrea Di Consoli, Omar Di Monopoli, Francesca Duranti, Antonio Franchini, Nadia Fusini, Bianca Garavelli, Silvana Grasso, Daniela Marcheschi, Giuseppe Pontiggia, Lidia Ravera, Ugo Riccarelli, Clara Sereni, Alessandro Tamburini.

Venerdì 15 ottobre alle 17.30 presentazione del volume antologico Tutti dicono Maremma Maremma, presso la sala Pegaso del Palazzo della Provincia a Grosseto Continua a leggere

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Il Paese dell’olio e il Paese del burro. Luigi Caricato intervistato da Roberta Corradin

l podcast che rimanda all’intervista per il programma “Passioni” trasmesso su Radio Rai 3 sabato 18 settembre 2010. Passioni >Il Paese dell’olio e il Paese del burro. Puntata del 18 settembre 2010, trasmessa su Radio Rai 3 Continua a leggere

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