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LIBRIAutori vari, a cura di Antonio Ricci, L'Olivo e l'Olio nelle Marche, con testi di Barbara Alfei, Luigi Caricato, Giorgio Pannelli, Antonio Ricci, Maurizio Servili, Ugo Testa, Publio Viola; Bolis Edizioni; Bergamo, novembre 2002; pp. 190, € 40,00La diffusa presenza dell'olivo nelle campagne marchigiane, testimonia l'importanza che questa pianta ha avuto nell'economia rurale del territorio già dai secoli scorsi. Il volume restituisce il valore storico di tale presenza, proiettandola nel più ampio contesto europeo di inizio millennio. (da una nota di copertina)Luigi Caricato, I segni dell'olivo e dell'olio in terra marchigiana, in L'Olivo e l'Olio nelle Marche; pp. 14-33.La coltivazione dell'olivo nelle Marche vanta una tradizione fortemente radicata nei secoli, già in epoca romana il Piceno, per la bontà dei suoi oli, era ritenuto prestigiosa zona oliandola. Caduto l'Impero Romano, l'olio "de la Marchia" restò famoso grazie all'attività delle comunità di monaci e ben presto venne valutato, nelle principali piazze del mondo, a prezzi più alti rispetto ai concorrenti da altre regioni. I pellegrinaggi, un indiretto ma un importante veicolo di promozione, e una legislazione pensata a vantaggio dell'olivicoltura contribuirono, infine, al conseguimento di ulteriore affermazione commerciale. Seguirono poi alterne vicende ma sin dagli anni Novanta è giunto il momento del grande rilancio.(dalla nota d’apertura del capitolo) |