LIBRI

Luigi Caricato, Il respiro dell’olio. Viaggio tra gli olivi e i frantoi del Molise, Aloia, Campobasso, 2008, pp. , euro , edizione fuori commercio.

Pubblicato in edizione fuori commercio dall'azienda olearia Aloia, con una sezione in coda in lingua inglese e i disegni originali di Angelo Ruta.
Il libro è uscito in seconda edizione nel marzo 2009 per conto della Provincia di Campobasso

(...) Quando si dice Molise, si dice qualcosa che è già consegnato alla storia. L’olivo, le olive e l’olio che se ne ricava portano con sé il segno appunto della storia, come giustamente ha scritto l’oleologo e scrittore Luigi Caricato. A lui ci siamo affidati per puntare i riflettori su una regione altamente vocata all’olivicoltura di qualità. In veste di grande esperto, Caricato non poteva che individuare ogni elemento che evidenziasse lo straordinario legame tra l’albero dell’olivo e il Molise, anche i segni meno evidenti e più curiosi, come le ascendenze puniche della regione.
Perché questa sfida si è tradotta in un libro? Perché credo con determinazione nella forza dirompente e persuasiva della cultura. Senza una adesione culturale non può esserci un valido progetto che possa lasciare tracce significative nel territorio. Non basta la parola pronunciata, non basta nemmeno il solo prodotto, seppure di grande qualità, occorre lasciare nero su bianco ciò che questa terra d’elezione esprime attraverso la sua natura e la sua gente.

(dalla premessa di Mena Aloia)

(...) Una lunga, grande storia che ormai parla al nostro presente e al nostro futuro sotto il segno dello sviluppo locale sostenibile e duraturo.

(dalla premessa di Nicola D’Ascanio, presidente della Provincia di Campobasso)