BOOKS

Luigi Caricato, L'olio, Food Editore; edizione speciale per il quotidiano "Il Giornale" del 24 agosto 2005: pp. 144, € 7,90.

Da semplice e indistinto grasso alimentare a prodotto alla moda che fa tendenza: l’olio extra vergine di oliva è stato oggi riscoperto in tutte le sue molteplici possibilità d’utilizzo. Indispensabile in cucina per una corretta dieta alimentare, esprime anche una valenza edonistica di grande portata e attrattiva, grazie all’offerta di molti selezionati cru disponibili sul mercato. Ora, dopo questo grande e inatteso consenso, è il momento di riflettere sul perché di tanto successo. In questo libro sono protagonisti gli extra vergini d’Italia e del resto del mondo, con tutte le indicazioni su come utilizzarli a tavola e in cucina, e su come apprezzarli anche nell’impiego, poco consueto ma non meno efficace, di preparato cosmetico.

(dalla quarta di copertina)