Categoria: News

Extra vergini private label

Su “La Cucina Italiana” di settembre, nella consueta rubrica degli oli a firma di Luigi Caricato. Compare la selezione di dieci extra vergini tra quelli commercializzati dalla grande distribuzione con il proprio marchio. Bello il titolo: “Firmati dal supermercato”. Tra … Continua a leggere

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Oli isolani, veri pezzi unici

Sul numero de “La Cucina Italiana” di agosto, nella mia consueta rubrica dell’oleologo Luigi Caricato, questo mese è tempo di oli isolani. Compaiono infatti le recensioni di ben quattro oli: due prodotti in Sicilia, da Sarullo e Coppini Arte Olearia; … Continua a leggere

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Il filosofo, l’oleologo, e il piacere di narrare

Il filosofo e narratore Sossio Giametta dedica due pagine del suo ultimo libro,  Il bue squartato e altri macelli. La dolce filosofia, all’oleologo e scrittore Luigi Caricato. Il volume, edito da Mursia, è il frutto di una conversazione con Giuseppe … Continua a leggere

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OOFF 2013, la nuova immagine simbolo

Olio Officina Food Festival atto secondo: si riparte. L’immagine simbolo è pronta. L’illustrazione, come per l’edizione 2012, è di Angelo Ruta, artista con il quale Luigi Caricato, il direttore dell’evento, è legato da un antico e consolidato sodalizio professionale, oltre … Continua a leggere

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Gli oli dell’accoglienza

Sull’ultimo numero in edicola de “La Cucina Italiana”, nella rubrica sull’olio a firma di Luigi Caricato, ci sarà ampio spazio agli extra vergini prodotti nei luoghi dell’ospitalità. Non solo agriturismi, anche B&B. Sì, perché visitare i luoghi di produzione è … Continua a leggere

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Le parole per l’olio

Più cultura dell’olio in Italia. Per acquisirla, si è svolto a Cesena un corso per per aspiranti assaggiatori di olio d’oliva a cura del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Bologna. Le date: dal 28 maggio al primo giugno, … Continua a leggere

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La geografia dell’olio secondo Luigi Caricato

Sul secondo numero del mensile “Karpòs”, quello di giugno, l’olio prende forma con un dettagliato articolo diell’oleologo Luigi Caricato. All’interno un ampio servizio dal titolo molto eloquente: “Viaggio nell’Italia oliandola”. Le molteplici anime espressive con cui si caratterizza il ricco … Continua a leggere

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Oli Dop in classifica

Nella consueta rubrica Conoscere l’olio che appare ogni mese su “La Cucina Italiana”, a firma di Luigi Caricato, c’è sempre spazio per nuove proposte. Questa volta, nel numero di giugno in edicola, vi è una selezione dei dieci oli a … Continua a leggere

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Olio Officina Food Festival, il programma

Ideato e diretto da Luigi Caricato, è on line sul sito del festival il ricco e variegato programma della due giorni del 28 e 29 gennaio 2012, con il programma anche della sera dell’inaugurazione, il 27 gennaio, alla presenza di … Continua a leggere

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L’olio come organismo vivente

Dall’incontro che l’oleologo Luigi Caricato ha tenuto a Molino d’Isella, lo scorso 8 settembre, alla presenza dei soci del Rotary Club Cairoli Distretto 2050, ne è scaturito un testo pubblicato dalla scrittrice Bianca Garavelli sul bollettino interno al club. Il … Continua a leggere

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