Categoria: News

Olio Officina Festival 2017

Torna sulla scena in grande stile a Milano Olio Officina Festival, la tre giorni dedicata all’olio e ai condimenti, ideata e diretta da Luigi Caricato, oleologo e scrittore tra gli ideatori della nouvelle vague dell’olio italiano, nonché promotore dell’ambizioso progetto dell’olio … Continua a leggere

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Olio Officina Festival 2016

La grande novità è nel nome. Dalla quinta edizione, in programma come sempre a Milano, si chiamerà Olio Officina Festival. Senza più la parola food. Ho voluto concentrarmi meno su una parola abusata, il food, e polarizzare le attenzioni sul … Continua a leggere

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Olio Officina Food Festival 2015

La quarta edizione del grande happening dedicato agli oli da olive e ai condimenti è ormai alle porte. Le date: 22, 23 e 24 gennaio. La città teatro dell’evento: Milano, in corso Magenta 61. La location: il Palazzo delle Stelline. … Continua a leggere

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Olio Officina Anteprima

L’evento avrà luogo il 5 ottobre, di domenica, per tutto il giorno, dalle 10 alle 19. All’insegna di un evento tutto all’aperto (ma in caso di pioggia è prevista comunque un’alternativa). Andare oltre le consuetudini. “La tradizione – sostiene Luigi … Continua a leggere

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Le pagine dell’olio su “Vitae”

Il primo numero della rivista ufficiale dell’Ais, l’Associazione italiana sommeliers, ospita la firma dell’oleologo Luigi Caricato. Il numero di esordio, datato marzo 2014, è stato presentato al Vinitaly e riserva uno spazio autorevole e per nulla marginale all’olio, con un … Continua a leggere

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L’olio al Festival del Giornalismo

L’appuntamento al Festival internazionale del Giornalismo di Perugia è per venerdi 2 maggio. “Umbria, protezione di un’origine: l’olio extra vergine da olive Dop”, è questo il titolo dell’incontro. Una riflessione su uno dei prodotti d’eccellenza del made in Italy, anche … Continua a leggere

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Il buono fa bene

Se siete dalle parti di Parma, non mancate all’appuntamento di lunedi 14 aprile presso l’Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense, nei luoghi operativi della famiglia Spigaroli. Ci vediamo alle ore 14 dove parlerò sul tema “La salute. Il buono fa … Continua a leggere

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Il linguaggio segreto dei vegetali

Piante, fiori, frutta e ortaggi possiedono un linguaggio segreto attraverso il quale parlano ai nostri sensi, anche se spesso non ne siamo del tutto consapevoli. Per comprendere questo linguaggio e i messaggi subliminali che i vegetali ci trasmettono si sono … Continua a leggere

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L’olio che piace ai bambini

E’ questo il titolo dell’articolo pubblicato sul “La Cucina Italiana” di maggio, all’interno della rubrica “Conoscere l’olio”, dell’oleologo Luigi Caricato. Già, qual è l’olio che piace ai bambini? Sono quattro gli extra vergini selezionati tra quelli destinati espressamente all’infanzia. Si … Continua a leggere

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Olio Officina Report, un ebook per fare il punto sul comparto oleario

Far luce sull’effettivo stato di salute del comparto oleario italiano, al di là dei soliti e quanto mai prevedibili luoghi comuni, è stato il filo conduttore che ha mosso e ispirato l’indagine disponibile gratuitamente sul portale di Olio Officina Food … Continua a leggere

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