Categoria: Monografie

Il lato femminile dell’olio

Luigi Caricato, Il lato femminile dell’olio, in Consorzio di tutela Dop Riviera Ligure, pp. 16, giugno 2010. Una monografia veicolata in Lombardia insieme con la rivista “Io Donna”, il settimanale femminile del “Corriere della Sera”, in 235 mila copie. Il … Continua a leggere

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Luci e ombre del comparto oleario. L’extra vergine che verrà guarda all’universo mondo

Luigi Caricato, Luci e ombre del comparto oleario. L’extra vergine che verrà guarda all’universo mondo, all’interno del catalogo Simei “Tecnologie per l’olivicoltura e per l’olio”, Unione italiana vini, Milano 2009. Più extra vergine per tutti, è questa la nuova tendenza … Continua a leggere

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Pregiudizi da sfatare. Chi l’ha detto che (tutti) i grassi fanno male?

Luigi Caricato, Pregiudizi da sfatare. Chi l’ha detto che (tutti) i grassi fanno male?, in “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2009. I lipidi mantengono giovani le arterie e il cervello. Si tratta solo di scegliere quelli giusti – come l’olio … Continua a leggere

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L’altro volto della “Riviera Ligure”

Luigi Caricato, L’altro volto della “Riviera Ligure”, in “La Riviera Ligure”, quadrimestrale della Fondazione Mario Novaro, pp. 27-38, Genova 2008. Numero monografico interamente dedicato alla “Riviera Ligure”. La Fondazione Mario Novaro festeggia così i venticinque anni di attività. Il quaderno … Continua a leggere

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Il punto sull’extra vergine. Non tutto fila liscia come l’olio

Luigi Caricato, Il punto sull’extra vergine. Non tutto fila liscia come l’olio, in “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2008. A parte le aziende di marca, molto sensibili e attive, il mondo agricolo e l’associazionismo faticano a imporre una propria immagine … Continua a leggere

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Nel nome dell’olio. Una filiera in costante movimento alla ricerca di una strategia comune

Luigi Caricato, Nel nome dell’olio. Una filiera in costante movimento alla ricerca di una strategia comune, in “Tecnologie per lOlivicoltura e per l’Olio”, Simei 2007, Editrice Unione italiana vini; Milano, novembre 2007; pp. 53-94. I tempi segnano una profonda contraddizione: … Continua a leggere

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Olio extra vergine. Promozione, una speranzosa spremitura

Luigi Caricato, Olio extra vergine. Promozione, una speranzosa spremitura, in “Enotria” 2007, Editrice Unione italiana vini; Milano, marzo 2007; pp. 238-263. Il comparto oleario si presenta debole ed eccessivamente frammentato, senza la forza per sostenere in modo autonomo un’adeguata ed … Continua a leggere

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Extra vergine. Un grasso unico e inarrivabile

Luigi Caricato, Extra vergine. Un grasso unico e inarrivabile, in “Enotria” 2006, Editrice Unione italiana vini; Milano, aprile 2006; pp. 180-196. L’elemento distintivo e caratterizzante degli oli ricavati dalle olive consiste nella specifica valenza salutistica che li rende nutrizionalmente più … Continua a leggere

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Vino e alimentazione. La civiltà in tavola

Luigi Caricato, Vino e alimentazione. La civiltà in tavola, in “Enotria” 2006, Editrice Unione Italiana Vini; Milano, aprile 2006; pp. 24-28. Il consumo moderato e regolare della bevanda  di Bacco esplica i suoi effetti benefici solo se è inserito in … Continua a leggere

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Una campagna d’autore in cui riconoscersi

Luigi Caricato, Una campagna d’autore in cui riconoscersi, in “Enotria” 2005, Editrice Unione italiana vini; Milano, aprile 2005; pp. 223-228. Dalla a alla z, scrittori e libri per il mondo agricolo. Catalogo ragionato di libri che dal Novecento a oggi … Continua a leggere

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