Biografia

Luigi Caricato, scrittore e giornalista, ha pubblicato diversi volumi sull’olio di oliva, oltre a un romanzo, L’olio della conversione (Besa, 2005 e 2006).

Ha coniato l’accezione di “oleologo” per definire la propria professione, termine che è stato poi riportato sia nella banca linguistica della Treccani, sia in quella dell’Istituto per il Lessico Intellettuale Europeo.

Ha ricevuto, a soli quarant’anni, un premio alla carriera, il “Sirena d’oro” di Sorrento. Nel maggio del 2007 è stato nominato membro della prestigiosa Accademia dell’olivo e dell’olio di Spoleto, con la qualifica di “accademico corrispondente”, e, dal 30 aprile 2010, con la qualifica di “accademico ordinario”. Ha prestato e presta consulenze per diverse società ed enti. Ha svolto docenze per il Master in olivicoltura ed elaiotecnica presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Pisa sui temi della comunicazione. E’ conferenziere e relatore per importanti convegni e congressi, e ha organizzato a sua volta diversi eventi culturali, tra cui il salone degli extra vergini tiipici e di qualità “Olio Capitale”, a Trieste, giunto nel 2010 alla quarta edizione.

Collabora con varie testate giornalistiche italiane ed estere, con rubriche e articoli. Dal 2003 dirige il settimanale on line “Teatro Naturale”, periodico specializzato in agricoltura, alimentazione e ambiente. Dal febbraio 2009 dirige il mensile on line in lingua inglese “Teatro Naturale International”. Giornali di cui ora, pur essendone stato il fondatore, non riconoscendosi più nello spirito originario che ha dato il via alle due testate, non dirige più dal 26 settembre 2013, prendendone così le distanze in maniera definitiva.

Tra i principali volumi dedicati all’olio di oliva si segnalano L’incanto dell’olio italiano (Bibliotheca Culinaria, 2001), Oli d’Italia (Mondadori, 2001), Star bene con l’olio di oliva (Tecniche Nuove, 2003), Guida agli oli extra vergine bio (Tecniche Nuove, 2004), L’olio (Food, 2005), Olio puro succo di oliva (Tecniche Nuove, 2005), A tavola e in cucina con le olive (Tecniche Nuove, 2007), Friggere bene (con Giuseppe Capano; Tecniche Nuove, 2009), Olio di lago. Garda Dop (Mondadori, 2010), Olio: crudo e cotto (con Giuseppe Capano; Tecniche Nuove, 2012), Libero Olio in libero Stato (Zona Franca, 2013).

PRINCIPALI COLLABORAZIONI GIORNALISTICHE

Attualmente è direttore del settimanale “Olio Officina Magazine“. Oltre a dirigere il settimanale on line “Teatro Naturale” e “Teatro Naturale International”, e aver fondato e diretto la rivista di letteratura “Juvenilia” (Università Cattolica di Milano, 1988-1990), ha collaborato, o tuttora collabora, con:

  • i quotidiani: “Corriere della Sera”, “il Giorno”; “il Giornale”
  • i settimanali: “Il Corriere vinicolo”, “L’Informatore agrario”, “Teatro Naturale”, “Soprattutto”, “Terra & Vita”, “L’Uomo Qualunque”, “Voce del Sud”, “L’Ora del Salento”;
  • i mensili: “La Cucina Italiana”, “Ristoranti”, “Vie del gusto”, “Largo consumo”, “La Madia Travel Food”, “Olivo & Olio”, “Mangiare sano”, “Cucina naturale”, “Gambero Rosso”, “Dimagrire”, “Food”, “L’agrotecnico oggi”, “AL Food & Grocery”, “Capital”, “Cucina & vini”, “Salute Naturale”, “Monthly Food & Beverage”, “Terre del vino”; “La Nuova Ecologia”; “Le scelte del consumatore”, “Il giornale del consumatore”, “Teatro Naturale International”, “Imprese agricole”, “VQ”;
  • i bimestrali: “De Vinis”, “Origine”, “L’Arcante”, “Bar Business”, “Bar Business Spagna”,  “Il Sommelier Italiano”, “Ais Lombardia News”, “Vino & Città”, “Ex Vinis”, “Uliveto Italia”, “Oenotria” (Francia), “Vinavenir” (Francia);
  • il trimestrale: “Mercacei” (Spagna);
  • il quadrimestrale: “La Riviera Ligure”
  • il semestrale: “Melissi”, “Ristorazione Collettiva”;
  • l’annuario: “Enotria”;
  • nonché i periodici: “Vinitaly News”, “Exibition Veronafiere”, “Barrique Partesa”, “Agricoltura AgriCultura”, “Bibliotheca Culinaria News”, ecc.

BIBLIOGRAFIA
Libri destinati al circuito di vendita delle librerie

  • Luigi Caricato, Toto Corde, poesie, Editrice Salentina, Galatina 1981
  • Luigi Caricato, Sentieri interrotti, poesie, Albatros Editrice, Roma 1984
  • Luigi Caricato, Fiori di Loto, poesie, Gabrieli Editore, Roma 1985
  • Luigi Caricato (a cura di), Poesia anni Novanta: orizzonti e prospettive. Atti del Convegno a cura di “Juvenilia” rivista di poesia, Isu-Università Cattolica, Milano 1990
  • Luigi Caricato, Gli oli di Veronelli, Veronelli Editore, Bergamo 2000
  • Luigi Caricato, L’incanto dell’olio italiano, Bibliotheca Culinaria, Lodi 2001
  • Luigi Caricato, Oli d’Italia. Guida agli extra vergini regione per regione, Mondadori, Milano 2001
  • Luigi Caricato, Star bene con l’olio di oliva, Tecniche Nuove, Milano 2003
  • Luigi Caricato, I segni dell’olivo e dell’olio in terra marchigiana, in Aa.Vv. (Antonio Ricci, a cura di), Olivo e olio nelle Marche, Bolis, Bergamo 2003
  • Luigi Caricato, Guida agli oli d’oliva extra vergine bio, Tecniche Nuove, Milano 2004
  • Luigi Caricato, Professione oliandolo. Investire in marketing e comunicazione, Unione italiana vini, Milano 2004 (in vendita quale allegato al settimanale “Il Corriere vinicolo)
  • Luigi Caricato, L’aceto, Food Editore; edizione speciale per il quotidiano “Il Giornale” del 17 agosto 2005
  • Luigi Caricato, L’olio, Food Editore; edizione speciale per il quotidiano “Il Giornale” del 24 agosto 2005
  • Luigi Caricato, L’olio della conversione, romanzo, Besa, Nardò 2005
  • Luigi Caricato, Olio puro succo di oliva. Guida illustrata agli extra vergini d’Italia e del mondo, Tecniche Nuove, Milano 2005
  • Luigi Caricato, L’olio della conversione, edizione scolastica, Besa, Nardò 2006
  • Luigi Caricato, “La Italia del Olivo y del aceite”, in AA. VV., Tierras del Olivo, Fundación El Legado Andalusí, Granada 2007
  • Luigi Caricato, A tavola e in cucina con le olive, Tecniche Nuove, Milano 2007
  • Luigi Caricato, “Tanta salute e tanto gusto. Una goccia d’ olio Biol nel piatto”, in Guida dei migliori oli da Agricoltura Biologica nel Mondo. Biol 2007, Icea, Bari 2008
  • Luigi Caricato, “Il Paese dell’olio”, in AA.VV. Olio. Tre millenni di olive in Italia, Bolis Edizioni, Azzano San Paolo, Bergamo 2008 (più altre edizioni, negli Stati Uniti e in Germania)
  • Luigi Caricato, “Simbologia dell’olio”; e Luigi Caricato-Giovanni D’Agostinis,  “olio nella cosmesi”, in AA. VV., L’ulivo e l’olio, Bayer CropScience, Script, Bologna 2009
  • Luigi Caricato, Giuseppe Capano, Friggere bene, Tecniche Nuove, Milano 2009
  • Luigi Caricato, “L’altro volto di Giuseppe Pontiggia”, in AA. V. Le vie dorate: con Giuseppe Pontiggia, a cura di Daniela Marcheschi, Edizioni Mup, Monte Università Parma, Parma 2009
  • Luigi Caricato, Olio di lago.  Garda Dop, Mondadori, Milano 2010
  • Luigi Caricato, Giuseppe Capano, Olio: crudo e cotto, Tecniche Nuove, Milano 2012
  • Luigi Caricato, Libero Olio in libero Stato, Lucca 2013

Libri istituzionali, in edizioni fuori commercio

  • Luigi Caricato, Il racconto dell’olio. Breve guida alla scelta e all’acquisto, Comunità Europea, Milano 2002
  • Luigi Caricato (con Antonio Cimato, Giovanni Belletti, Valter Nunziatini), Olivo e olio di Maremma, Provincia di Grosseto, Grosseto 2007
  • Luigi Caricato, Il respiro dell’olio. Viaggio tra gli olivi e i frantoi del Molise, Provincia di Campobasso, seconda edizione, Campobasso, 2009
  • Luigi Caricato (a cura di), Tutti dicono Maremma Maremma, antologia di racconti inediti (Autori: Roberto Barbolini, Laura Bosio, Luigi Caricato, Andrea Carraro, Guido Conti, Maurizio Cucchi, Carlo D’Amicis, Andrea Di Consoli, Omar Di Monopoli, Francesca Duranti, Antonio Franchini, Nadia Fusini, Bianca Garavelli, Silvana Grasso, Daniela Marcheschi, Giuseppe Pontiggia, Lidia Ravera, Ugo Riccarelli, Clara Sereni, Alessandro Tamburini), Provincia di Grosseto, Assessorato allo sviluppo rurale, Grosseto 2010

Libri in edizioni fuori commercio, realizzati per conto di consorzi o di società

  • Luigi Caricato, L’oro degli dèi. L’antica e fascinosa storia dell’extra vergine delle Colline Salernitane e del Cilento, Impronta Italia, Salerno 2002
  • Luigi Caricato, Il Garda oliandolo. Tra il verde degli ulivi e l’azzurro del lago, Fratelli Turri,  Cavaion Veronese 2004
  • Luigi Caricato, Extra vergini d’eccellenza. La forza attrattiva della qualità, Aipo, Verona, 2005
  • Luigi Caricato, Extra vergini d’alta quota. Viaggio alla scoperta delle produzioni oliandole della Comunità montana Imperiese di Torria, Terre di Sole, Imperia 2005
  • Luigi Caricato, Extra vergini del Garda. Istruzioni per l’uso. Guida alla scelta e al corretto approccio a tavola e in cucina, Consorzio Tutela Olio garda Dop, Cavaion  Veronese 2007
  • Luigi Caricato, Fuga dalla città, racconto, Pog Cooperativa Produttori, Caprino Veronese
  • Luigi Caricato, Il respiro dell’olio. Viaggio tra gli olivi e i frantoi del Molise, Aloia, Campobasso, 2008
  • Luigi Caricato, Gli oli Dop Riviera Ligure. Guida pratica a uso dei futuri chef per un giusto approccio a tavola e in cucina, Consorzio tutela olio Dop Riviera Ligure, Imperia 2009
  • Luigi Caricato, L’evoluzione dell’olio in cucina. Guida propedeutica alla scelta, all’acquisto, agli abbinamenti e al corretto impiego degli extra vergini Dop Riviera Ligure, Consorzio tutela olio Dop Riviera Ligure, Imperia 2010

Alcune tra le principali monografie

  • Luigi Caricato, I percorsi dell’olio, in “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 1999
  • Luigi Caricato, L’olio extra vergine di oliva nel Terzo Millennio tra tradizione e innovazione, in “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2000
  • Luigi Caricato, Repertorio degli oli italiani a denominazione di origine, in “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2001
  • Luigi Caricato, Le grandi e piccole famiglie dell’olio, in “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2002
  • Luigi Caricato, Extra vergini d’alta gamma. La via della qualità, in “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2003
  • Luigi Caricato, Percorsi ed evoluzioni del commercio oleario, “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2004
  • Luigi Caricato, Italia e nuovi competitors: una sfida tra extra vergini, “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2005
  • Luigi Caricato (a cura di), Viniplus 2005, Guida ragionata alle produzioni vitivinicole di qualità in Lombardia, Edizioni Associazione Italiana Sommeliers della Regione Lombardia, 2005
  • Luigi Caricato, Extra vergine: un grasso unico e inarrivabile, “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2006
  • Luigi Caricato, Dieta mediterranea: la civiltà in tavola, “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2006
  • Luigi Caricato, Olio extra vergine. Promozione, una speranzosa spremitura, “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2007
  • Luigi Caricato, Una filiera in costante movimento alla ricerca di una strategia comune; all’interno del catalogo Simei “Tecnologie per l’olivicoltura e per l’olio”, Unione italiana vini, Milano 2007
  • Luigi Caricato, Il punto sull’extra vergine. Non tutto fila liscia come l’olio, “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2008
  • Luigi Caricato, L’altro volto della “Riviera Ligure”, “La Riviera Ligure”, quadrimestrale della Fondazione Mario Novaro, Genova 2008
  • Luigi Caricato, Pregiudizi da sfatare. Chi l’ha detto che (tutti) i grassi fanno male?, “Enotria”, Unione italiana vini, Milano 2009
  • Luigi Caricato, Luci e ombre del comparto oleario. L’extra vergine che verrà guarda all’universo mondo; all’interno del catalogo Simei “Tecnologie per l’olivicoltura e per l’olio”, Unione italiana vini, Milano 2009
  • Luigi Caricato, Gli orizzonti futuri dell’olio. Il futuro del comparto oleario affidato a nuove strategie; all’interno del catalogo Simei “Tecnologie per l’olivicoltura e per l’olio”, Unione italiana vini, Milano 2011