Autore: luigicaricato

Olio: crudo e cotto

Luigi Caricato, Giuseppe Capano, Olio: crudo e cotto, Tecniche Nuove, collana “Le guide di Natura & Salute”; Milano, gennaio 2012, pp. VI + 144, euro 9,90. Siamo grandi consumatori di olio, ma non sempre lo conosciamo bene. Così finiamo per … Continua a leggere

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Olio Officina Food Festival, il programma

Ideato e diretto da Luigi Caricato, è on line sul sito del festival il ricco e variegato programma della due giorni del 28 e 29 gennaio 2012, con il programma anche della sera dell’inaugurazione, il 27 gennaio, alla presenza di … Continua a leggere

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Luigi Caricato e Olio Officina Food Festival su “Io Donna”

Sulle pagine del femminile del “Corriere della Sera” di sabato 19 novembre il richiamo al grande evento in programmazione a Milano dal 28 al 29 gennaio 2012. L’articolo, a firma di Marisa Fumagalli, rappresenta un servizio di tre pagine dal … Continua a leggere

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L’olio come organismo vivente

Dall’incontro che l’oleologo Luigi Caricato ha tenuto a Molino d’Isella, lo scorso 8 settembre, alla presenza dei soci del Rotary Club Cairoli Distretto 2050, ne è scaturito un testo pubblicato dalla scrittrice Bianca Garavelli sul bollettino interno al club. Il … Continua a leggere

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L’antologia di racconti sulla Maremma. Il punto di vista dello chef Giuseppe Capano

Secondo il noto e apprezzato maestro di cucina, il libro Tutti dicono Maremma Maremma, curato da Luigi Caricato, è un’antologia in grado di offrire uno spaccato di una società contadina e capace di rendere la dignità meritata attraverso una serie … Continua a leggere

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Intervista all’oleologo Luigi Caricato sul quotidiano “La Padania”

Compare a firma di Laura Pantaleo Lucchetti sul numero di domenica 17 luglio. L’intervista riprende i temi forti dello scrittore, compresa tanta indignazione verso un Sud che non è in grado di diventare protagonista di primo piano sul fronte dell’olivicoltura

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I 50 anni dell’extra vergine su “Mercacei”

Nelle pagine del settimanale spagnolo dedicato agli oli di oliva, e diretto da Juan Penamil, compare un articolo in cui viene messo in gran risalto l’evento milanese del 2 dicembre 2010

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Video intervista a Luigi Caricato su “Italia Squisita”

Carlo Spinelli ha intervistato in occasione dell’edizione 2011 di Identità Golose a Milano l’oleologo Luigi Caricato. Nel corso dell’evento Identità Golose, che si è svolto a Milano tra fine gennaio e inizio di febbraio, c’era un postazione in cui hanno … Continua a leggere

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La festa per i 50 anni dell’olio extra vergine di oliva

A Milano, da un’idea di Luigi Caricato, si è svolta, lo scorso 2 dicembre, la giornata-evento per celebrare il cinquantenario di una categoria merceologica che è ormai patrimonio comune dell’umanità. Cinquant’anni non possono passare inosservati. Il 13 novembre 1960 è stata … Continua a leggere

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