Autore: luigicaricato

Una narrativa potentemente espressiva

IN PRIMA PERSONA. Silvana Grasso è la mia scrittrice preferita insieme con Agota Kristof. Ho letto di entrambe tutti i libri. Riescono a scavare nel profondo, hanno una scrittura dirompente e fascinosa, musicale e ruvida insieme, potentemente espressiva. Altro che … Continua a leggere

Pubblicato in In prima persona

La “vendemmia” dell’olio

E’ iniziata da ottobre la collaborazione dell’oleologo Luigi Caricato con il mensile “Mondo agricolo”, il periodico ufficiale di Confagricoltura. Il titolo del primo articolo è La “vendemmia” dell’olio. Un tema cardine, nel numero di ottobre del giornale, essendo nel vivo … Continua a leggere

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Il Calendario del’Olio 2013

Una bella iniziativa nata da un’idea che l’oleologo Luigi Caricato coltivava da anni e che in questi giorni ha preso corpo in vista di Olio Officina Food Festival. E’ un calendario illustrato di grande formato, 31.5×43.5. Un gradito dono per … Continua a leggere

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Il bar dell’olio

Su “Millionaire” di novembre, già da diversi giorni in edicola, si trovano ben sei pagine di un servizio interamente dedicato all’olio da olive. Il mensile, noto per occuparsi di “imprenditività”, come opportunamente evidenzia nell’editoriale introduttivo l’ideatore Virgilio Degiovanni, rilancia il … Continua a leggere

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L’olio è nuovo

Educare, fare cultura, sensibilizzare. E’ questa la strada da seguire. Nel mese di novembre l’house organ di Esselunga, “Speciale News”, ha dedicato l’ampio servizio di apertura all’olio ricavato dalle olive. A scriverlo è l’oleologo Luigi Caricato, che ha provveduto a … Continua a leggere

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Il fior fiore dell’olio

Su “La Cucina Italiana” di novembre, all’interno della rubrica “Conoscere l’olio”,  a firma di Luigi Caricato, al centro dell’attenzione sono gli oli extra vergini di oliva di affioramento. Da una parte i classici, ottenuti dalla molitura di olive con il … Continua a leggere

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Il sogno della letteratura

E’ appena uscito per i tipi della Gaffi editore in Roma, una importante e autorevole pubblicazione del critico e docente di letteratura italiana e scandinava Daniela Marcheschi. Il titolo del volume è Il sogno della letteratura. Luoghi, maestri, tradizioni. Il … Continua a leggere

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Quando non è extra vergine

Spazio agli oli di oliva nella rubrica di Luigi Caricato, sul numero di ottobre de “La Cucina Italiana” in edicola. Sono cinque gli oli di oliva selezionati tra i tanti disponibili sugli scaffali dei punti vendita nei supermercati. Nell’inchiesta si … Continua a leggere

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Extra vergini private label

Su “La Cucina Italiana” di settembre, nella consueta rubrica degli oli a firma di Luigi Caricato. Compare la selezione di dieci extra vergini tra quelli commercializzati dalla grande distribuzione con il proprio marchio. Bello il titolo: “Firmati dal supermercato”. Tra … Continua a leggere

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Oli isolani, veri pezzi unici

Sul numero de “La Cucina Italiana” di agosto, nella mia consueta rubrica dell’oleologo Luigi Caricato, questo mese è tempo di oli isolani. Compaiono infatti le recensioni di ben quattro oli: due prodotti in Sicilia, da Sarullo e Coppini Arte Olearia; … Continua a leggere

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