Autore: luigicaricato

Signorsì, comandi!

IN PRIMA PERSONA. Mamma mia mamma mia in che Paese viviamo! La ministra De Girolamo ha firmato oggi il contratto con tutti gli agricoltori italiani. Con tutti tutti? No, ha firmato in casa Coldiretti. Insomma, un altro ministro “signorsì, comandi” … Continua a leggere

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L’olio di oliva secondo Luigi Caricato

E’ con questo titolo che è apparso su am, apulia magazine, di aprile-maggio 2013, un servizio di quattro pagine dedicate all’olio da olive e all’oleologo Luigi Caricato, ospitando una approfondita intervista a cura di Ariel Mafai Giorgi. Si parla di … Continua a leggere

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L’offesa autoassolutoria

IN PRIMA PERSONA. Chi offende nutre una totale disistima di se stesso, senza che nemmeno se ne renda conto; e così offende, deliberatamente, magari con la convinzione di essere pure nel giusto, o comunque autoassolvendosi preventivamente, pur di sentirsi in … Continua a leggere

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L’irragionevolezza

IN PRIMA PERSONA. L’irragionevolezza si allarga a macchia d’olio. Ecco perché l’Italia arretra: rinuncia al pensiero e si muove a compartimenti stagni.

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I miei spazi

IN PRIMA PERSONA. I miei spazi sono spazi senza recinzioni. Non ho bisogno, come i cani, di delimitare il territorio. Eppure vi sono individui che cercano di sottrarre spazi altrui, incapaci di ritagliarsi un proprio spazio – intellettuale, sociale, professionale, … Continua a leggere

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Il linguaggio segreto dei vegetali

Piante, fiori, frutta e ortaggi possiedono un linguaggio segreto attraverso il quale parlano ai nostri sensi, anche se spesso non ne siamo del tutto consapevoli. Per comprendere questo linguaggio e i messaggi subliminali che i vegetali ci trasmettono si sono … Continua a leggere

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Il mattino prima dell’alba

IN PRIMA PERSONA. Il mattino prima dello spuntare del sole è come un libro chiuso nel cellophane.

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L’olio che piace ai bambini

E’ questo il titolo dell’articolo pubblicato sul “La Cucina Italiana” di maggio, all’interno della rubrica “Conoscere l’olio”, dell’oleologo Luigi Caricato. Già, qual è l’olio che piace ai bambini? Sono quattro gli extra vergini selezionati tra quelli destinati espressamente all’infanzia. Si … Continua a leggere

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Olio Officina Report, un ebook per fare il punto sul comparto oleario

Far luce sull’effettivo stato di salute del comparto oleario italiano, al di là dei soliti e quanto mai prevedibili luoghi comuni, è stato il filo conduttore che ha mosso e ispirato l’indagine disponibile gratuitamente sul portale di Olio Officina Food … Continua a leggere

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Wang Guang

IN PRIMA PERSONA. “Mi sto divertendo da matti. C’è un tale che ha perso la testa, schiumando rabbia. Si agita in modo nevrotico, ripete gli stessi gesti e rituali, parla tra se’ e se’, urla, sbraita, agita documenti, anche se … Continua a leggere

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