Autore: luigicaricato

Il Garda oliandolo

Luigi Caricato, Il Garda oliandolo, Turri; Cavaion Veronese, marzo 2004; pp. 50, edizione fuori commercio. L’olivo nel paesaggio del Garda non è un’invenzione artificiosa, o un’espressione di maniera tale da ritenersi puramente finalizzata al solo ambito decorativo. Non ha valenza … Continua a leggere

Pubblicato in Libri

Professione oliandolo

Luigi Caricato, Professione oliandolo. Investire in marketing e comunicazione, Editrice Unione Italiana Vini; Milano, febbraio 2004; pp. 64, € 10,00. Il comparto olio di oliva attraversa una fase di transizione molto importante e delicata. (…) Pur essendo tra i settori … Continua a leggere

Pubblicato in Libri

Guida agli oli d’oliva extra vergine bio

Luigi Caricato, Guida agli oli d’oliva extra vergine bio 2004, Tecniche nuove; Milano, gennaio 2004; pp. 144, € 7,90. L’olio extra vergine di oliva è il più pregiato e salubre tra i grassi alimentari, ma è importante anche saper riconoscere … Continua a leggere

Pubblicato in Libri

Extra vergini d’alta gamma. La via della qualità

Luigi Caricato, Extra vergini d’alta gamma. La via della qualità, in “Enotria” 2003, Editrice Unione Italiana Vini; Milano, aprile 2003; pp. 176-192. Com’è possibile affrontare oggi le evoluzioni della filiera olio di oliva alla luce delle nuove esigenze dei mercati? … Continua a leggere

Pubblicato in Monografie

Star bene con l’olio di oliva

Luigi Caricato, Star bene con l’olio di oliva. Viaggio alla scoperta delle virtù nutrizionali e salutistiche dell’extra vergine, Tecniche nuove; Milano, gennaio 2003; pp. 112, € 7,90. Il tema dell’olio di oliva in relazione alla salute è tra i più … Continua a leggere

Pubblicato in Libri

L’Olivo e l’Olio nelle Marche

Luigi Caricato, I segni dell’olivo e dell’olio in terra marchigiana, in L’Olivo e l’Olio nelle Marche; pp. 14-33; in Autori vari, a cura di Antonio Ricci, L’Olivo e l’Olio nelle Marche, con testi di Barbara Alfei, Luigi Caricato, Giorgio Pannelli, … Continua a leggere

Pubblicato in Libri

Il racconto dell’olio

Luigi Caricato, Il racconto dell’olio. Breve guida alla scelta e all’acquisto; Noesis, Comunità Europea, VII Campagna di Promozione del Consumo di Olio di Oliva; Milano, maggio 2002; pp. 40, edizione fuori commercio. Rispetto a un passato neppure tanto lontano, la … Continua a leggere

Pubblicato in Libri

Le grandi e piccole famiglie dell’olio

Luigi Caricato, Le grandi e piccole famiglie dell’olio, in “Enotria” 2002; Editrice Unione Italiana Vini; Milano, aprile 2002; pp. 248-261. Il quadro del nostro comparto oleario non è tra i più facili da tracciare. Si è voluto perciò prendere in … Continua a leggere

Pubblicato in Monografie

L’oro degli Dei

Luigi Caricato, L’oro degli Dei. L’antica e fascinosa storia dell’extra vergine delle Colline Salernitane e del Cilento, Impronta Italia Edizioni; Salerno, aprile 2002; pp. IX + 86, edizione fuori commercio. In Campania l’olio extra vergine di oliva trova la sua … Continua a leggere

Pubblicato in Libri

Oli d’Italia

Luigi Caricato, Oli d’Italia. Guida agli extra vergini regione per regione, Mondadori; Milano, luglio 2001; pp. 208, € 8,26. OLIO-EXTRA-VERGINE-DI-OLIVA, un lungo treno di parole per indicare in maniera più complessa ciò che al contrario la natura ci ha consegnato … Continua a leggere

Pubblicato in Libri