Il linguaggio segreto dei vegetali

linguaggiovegetali 198x300 Il linguaggio segreto dei vegetaliPiante, fiori, frutta e ortaggi possiedono un linguaggio segreto attraverso il quale parlano ai nostri sensi, anche se spesso non ne siamo del tutto consapevoli. Per comprendere questo linguaggio e i messaggi subliminali che i vegetali ci trasmettono si sono impegnati nel passato filosofi, studiosi della psiche umana e anche scrittori. Spesso le loro intuizioni sono state successivamente validate da studi più recenti. Il libro Il linguaggio segreto dei vegetali di Paola Cerana, edito da Agra, non solo ha la caratteristica di affascinare i lettori, semplicemente curiosi della materia, ma anche di offrire spunti interessanti per il loro lavoro a tutti coloro che operano professionalmente nel settore. Si riporta la prefazione di Luigi Caricato Continua a leggere

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Il mattino prima dell’alba

IN PRIMA PERSONA. Il mattino prima dello spuntare del sole è come un libro chiuso nel cellophane.

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L’olio che piace ai bambini

cucina italiana maggio L’olio che piace ai bambiniE’ questo il titolo dell’articolo pubblicato sul “La Cucina Italiana” di maggio, all’interno della rubrica “Conoscere l’olio”, dell’oleologo Luigi Caricato. Già, qual è l’olio che piace ai bambini? Sono quattro gli extra vergini selezionati tra quelli destinati espressamente all’infanzia. Si tratta diun olio ligure, di un extra vergine marchigiano e di due oli pugliesi. Il gusto, come sappiamo, va coltivato sin dalla tenera età. Nella stessa pagina c’è spazio anche per segnalazioni utili, di giochi e assaggi dedicati ai più piccoli.

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Olio Officina Report, un ebook per fare il punto sul comparto oleario

olio officina report 229x300 Olio Officina Report, un ebook per fare il punto sul comparto olearioFar luce sull’effettivo stato di salute del comparto oleario italiano, al di là dei soliti e quanto mai prevedibili luoghi comuni, è stato il filo conduttore che ha mosso e ispirato l’indagine disponibile gratuitamente sul portale di Olio Officina Food Festival. Il report, realizzato da Massimo Occhinegro, dal titolo Analisi economica su venti imprese del comparto olio di oliva. Confronto degli esercizi 2010 e 2011, è stato pensato allo scopo di sensibilizzare intorno alle sorti future del comparto, con la chiara volontà di reagire allo stato di quiescenza che sta attraversando da anni il settore. “Ciò che resta da fare – ammette Luigi Caricato, il direttore di Olio Officina Food Festival, che ha commissionato l’indagine – è spingere gli operatori del settore a riflettere e reagire. Finora tutti si sono affidati alle Istituzioni, sbagliando, perché queste hanno burocratizzato e reso ingestibile un comparto che ha bisogno di azioni culturali più che di nuove e macchinose leggi”.

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Wang Guang

IN PRIMA PERSONA. “Mi sto divertendo da matti. C’è un tale che ha perso la testa, schiumando rabbia. Si agita in modo nevrotico, ripete gli stessi gesti e rituali, parla tra se’ e se’, urla, sbraita, agita documenti, anche se non si riesce a capire di cosa si tratta. Ci vorrebbe un trattamento sanitario obbligatorio”. Queste le prime righe di un romanzo che sto leggendo con gran gusto. E’ di un giovane autore cinese, forse una promessa, ma non e’ Mo Yan, il mio autore preferito di sempre. Si chiama Wang Guang, ancora inedito in Italia.

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L’Italia del futuro

IN PRIMA PERSONA. Bene, ora che abbiamo confermato Napolitano alla Presidenza della Repubblica, io opterei per la seguente squadra di governo: Ciriaco De Mita, Arnaldo Forlani, Cirino Pomicino, Marco Pannella, Achille Occhetto, Emanuele Macaluso, Antonio Bassolino, Giorgio La Malfa, Giorgio Benvenuto, e perché no, Franco Marini. Questi alcuni nomi, le teste di serie. Per un’Italia che guarda al futuro, appare la scelta più sensata.

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Storielle a Km 0

IN PRIMA PERSONA: Grande successo: 21 milioni di italiani scelgono la spesa a km 0. Fonte Coldiretti, s’intende. Roba da metterci entrambe le mani sul fuoco. Proprio come Muzio Scevola. Si, perche’ se lo dice Coldiretti e’ parola di Dio e non si discute. E’ verità di fede. Così, se ogni italiano che fa la spesa a km 0 include una media di almeno tre persone che si nutrono di cibo locale, possiamo alla fine concludere che quasi l’intera popolazione si nutre a base di cibi a Km 0. Forse e’ proprio per questo che stanno chiudendo tutti i punti vendita della Gdo? O sono ancora aperti? Oh, Coldiretti, mia cara e amata Coldiretti, grazie di esistere.

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Crudeltà scellerata

IN PRIMA PERSONA. Gli uomini non sono bestie. Sono malvagi e basta. Le bestie ammazzano per la sopravvivenza, mentre gli uomini sono capaci di una crudeltà scellerata, al punto da pianficare attentati assurdi come a Boston, così come altrove. Sembra non esserci alcuna soluzione al male.

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Oli autoctoni

IN PRIMA PERSONA. Sia il ristoratore, sia il cuoco, non potranno ignorare, nella cucina del territorio che presentano con orgoglio nei propri menu, anche gli oli autoctoni. Ampia libertà nel ricorrere a oli di ogni angolo del mondo, ma senza mai rinunciare agli oli della propria terra, tanto più se la cucina si ispira al territorio.

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Il potere e le idee utopiche

IN PRIMA PERSONA. Per vostro arricchimento, segnalo, dal colophon di Giornalettismo, un pensiero davvero avvincente di Giuseppe Ugo Rescigno, giurista ed esperto di diritto pubblico: “Il potere non ha alcun timore di quelli che propongono idee utopiche e alternative, perché sa bene che queste verranno smontate all’atto pratico con poca fatica. No, il Potere (con la p maiuscola) ha invece paura di tutte quelle critiche razionali e motivate, che sono basate su un’analisi corretta della realtà. Perché sono quelle, le più ficcanti”.

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